在國家實(shí)施鄉(xiāng)村振興過程中，如何深挖鄉(xiāng)村元素，在鄉(xiāng)村元素中尋求突破，進(jìn)而做精、做大、做強(qiáng)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，真抓實(shí)干地實(shí)施鄉(xiāng)村振興，是一項(xiàng)值得探索的課題。近日，江蘇溧陽市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范園得知溧陽市仁善食品有限公司的實(shí)干舉措后，主動(dòng)上門與之磋商，就如何利用園區(qū)與公司之間的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，做大做強(qiáng)地方特色產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了詳實(shí)的探討，以求在鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮地方特色產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)作用。
一把雨傘的情緣，撬開天大商機(jī)
溧陽自古以來就有很多知名的美食，諸如：“毛尖花紅棠下瓜，黃雀青魚白殼蝦，饅頭燒賣蓋醮面，芹菜冬筍韭菜芽。”又如溧陽“三白”、“三黑”等等。這些都是帶有濃郁的溧陽地方特色的鄉(xiāng)村元素，不要小看這些元素，它同樣可以被有心人發(fā)展成為一大鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)。
2008年，一位叫呂嚴(yán)的溧陽小伙子，帶著妻兒去上海旅游，下火車時(shí)，恰逢大雨滂沱，只能在車站等待。此時(shí)，身邊一位男子心急火燎地看著手機(jī)，似乎有什么急事，呂嚴(yán)便好心地將手上的雨傘遞了過去，笑著說：“你肯定急著要走吧？這把傘送給你了。”那男子十分感激，和呂嚴(yán)互留了手機(jī)號(hào)碼，便匆匆而去。呂嚴(yán)并沒在意，也沒有保存那男子的手機(jī)號(hào)碼。
一個(gè)多月后，時(shí)在溧陽市社渚鎮(zhèn)廣播站工作的呂嚴(yán)，接到一個(gè)看似陌生的電話，對(duì)方提醒道：“你是一個(gè)多月前在上海火車站送雨傘給我的呂嚴(yán)嗎？我怎么把傘還給你呢？”呂嚴(yán)不經(jīng)意地說：“一把傘，也用得著還？”經(jīng)對(duì)方自我介紹，呂嚴(yán)才知道，他原來是錦江某商超總裁助理李偉群。正所謂滴水之恩涌泉相報(bào)，李偉群開始向呂嚴(yán)征詢溧陽特色食品情況，這樣一來二往，李偉群還給呂嚴(yán)的不是一把傘，而是一個(gè)天大的商機(jī)。
呂嚴(yán)也是個(gè)有心人，在為李偉群滿溧陽尋找特產(chǎn)貨源的同時(shí)，他想：我們社渚鎮(zhèn)有沒有這些東西？于是有人向他介紹了經(jīng)營多年的田阿林食品廠，呂嚴(yán)和田阿林一拍即合，從開始的商業(yè)合作，到最終合資辦廠，順理成章地走上開發(fā)家鄉(xiāng)特色風(fēng)味的創(chuàng)業(yè)之路，產(chǎn)品不僅供應(yīng)該商超113家門店，更與上海某食品有限公司合作，向“山姆超市”進(jìn)軍，打開了家鄉(xiāng)風(fēng)味走向全國的廣闊空間。
一份勁道的鄉(xiāng)愁，撬動(dòng)舌尖中國
呂嚴(yán)與田阿林合作之后，便將公司更名為溧陽市仁善食品有限公司，仁善，即是以仁結(jié)善，不忘初心。公司生產(chǎn)的產(chǎn)品基本上是地道的溧陽風(fēng)味，有風(fēng)雞、風(fēng)鵝、扎肝、板鴨、烤雞、草扎肉、老鴨煲、烏米飯等等，這些在溧陽看似平常的風(fēng)味小吃，卻成了異地備受青睞的美食。
然而，食品行業(yè)尤其強(qiáng)調(diào)食品安全，為此，仁善食品于2010年申報(bào)了HACCP及ISO22000認(rèn)證，并按照食品加工程序，進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，每個(gè)批次的產(chǎn)品都要進(jìn)行自檢，并接受第三方檢測(cè)，以確保公司產(chǎn)品百分百地安全。呂嚴(yán)感慨地說：“我和老田雖然是老實(shí)巴交的鄉(xiāng)下人，但我們知道，做食品一點(diǎn)都馬虎不得，把不住食品安全關(guān)，不僅?了自己的牌子，也害了別人。”因此，公司產(chǎn)品不僅被成功推薦到上海世博會(huì)，成為上海世博會(huì)特供產(chǎn)品，而且獲得溧陽市政府的嘉獎(jiǎng)。
地方風(fēng)味有著地方獨(dú)到的工藝和特色，丟了地方特色，也就稱不上地方風(fēng)味了。對(duì)此，田阿林有著自己固執(zhí)的堅(jiān)持，田阿林負(fù)責(zé)公司生產(chǎn)，多年來摸索出一套屬于自己的溧陽特產(chǎn)秘制程序，在腌制食品前，一定把食鹽和秘配香料進(jìn)行炒制，這樣腌制出來的食品就具有了異乎尋常的靈氣。草扎肉俗稱東坡肉，要想把這道美味做到各大商超，那可不是一件容易的事。為此，仁善食品堅(jiān)持向某大型商超送樣十多次，由該商超組織專家及社會(huì)各層面的人士，實(shí)行無標(biāo)簽打分，最終，仁善食品的草扎肉在40名評(píng)委中獲得38位評(píng)委90分以上的好評(píng)，成功入駐該商超。
仁善食品追求的就是仁善，仁善即是厚道，呂嚴(yán)和田阿林就是用他們與生俱來的厚道，打動(dòng)了大型商超，打動(dòng)了“山姆超市”，一個(gè)小小的食品加工企業(yè)，只有20余名固定員工，卻創(chuàng)造出1500多萬元的年產(chǎn)值，更與上海新臻元食品有限公司合作，創(chuàng)下3億多的年銷售總額。一份勁道的溧陽鄉(xiāng)愁，撬動(dòng)了“舌尖上的中國”。
一個(gè)樸實(shí)的心愿，帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興
據(jù)呂嚴(yán)介紹，仁善食品雖然只有20余名固定員工，但常年需要臨時(shí)工，忙碌時(shí)可為家鄉(xiāng)提供120多個(gè)臨時(shí)工作崗位，為當(dāng)?shù)亓羰貗D女提供工作機(jī)會(huì)，既不影響農(nóng)戶農(nóng)務(wù)，又可額外增加農(nóng)戶收入。而且，公司生產(chǎn)對(duì)貨源產(chǎn)生極大的需求，公司每年基本上是收購當(dāng)?shù)厣麸曫B(yǎng)的畜禽，極大地刺激了農(nóng)戶對(duì)畜禽養(yǎng)殖的積極性。
因?yàn)閲夜ば挪糠鲐毥Y(jié)對(duì)的機(jī)緣，仁善食品又覓得新的發(fā)展空間，據(jù)呂嚴(yán)透露，他們將把烏米飯系列產(chǎn)品的研發(fā)，作為來年的主攻方向，開發(fā)烏米糕、烏米糍粑、烏米八寶飯、烏米酒等系列產(chǎn)品，經(jīng)相關(guān)人士引薦，已經(jīng)向人民大會(huì)堂、釣魚臺(tái)國賓館提供烏米飯相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行試用，力爭讓家鄉(xiāng)美味走上國宴。
仁善食品所在的溧陽市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范園負(fù)責(zé)人表示，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一種發(fā)展方式就是要從本地農(nóng)業(yè)農(nóng)村特色元素中挖掘資源，因地制宜搞發(fā)展。作為建筑之鄉(xiāng)，幾十年來，十萬建安大軍把溧陽的腌臘制品不經(jīng)意間推廣到了長三角乃至全國。風(fēng)味上尊崇古法體現(xiàn)地方特色，工藝上追求標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)守安全底線，才能給一方美味賦予新的生命力，才能讓更多的溧陽美食走進(jìn)大城市商超，讓長三角都市群的人們感受“天目湖味道”。
伴隨著市場(chǎng)需求的不斷擴(kuò)增，呂嚴(yán)和田阿林也有了新的規(guī)劃，他們打算來年建設(shè)屬于自己的廠房，開辟屬于自己的種植、養(yǎng)殖基地，為企業(yè)適應(yīng)更廣闊的市場(chǎng)空間打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
