11月22日，“2023食品預制化（預制菜）產業基地生態大會”在北京舉行，賽迪顧問在會上發布《2023預制菜產業基地百強研究》報告，廣東省憑“食”力出圈，13個基地入選百強榜單，其中佛山南海區、順德區和肇慶高要區名列榜單前十。
全國預制菜產業基地百強榜
2023全國預制菜產業百強基地廣東省上榜地區。
此次入選全國預制菜產業基地百強榜的廣東基地分別為佛山南海區、三水區、順德區；廣州白云區、南沙區；茂名化州市、電白區；肇慶高要區；江門蓬江區；湛江吳川市；珠海斗門區；惠州博羅縣和潮州饒平縣。其中，南海區為全國預制菜產業基地百強榜廣東省首位。
從入選數量來看，在“2023預制菜產業基地百強”中，廣東省入選數量13個，總排名第二；在“2023預制菜產業基地百強”的十強基地中，廣東省入選數量3個，總排名第一。此外，研究報告還披露，廣東省與山東省擁有千畝以上預制菜專業園區的基地數量最高，兩省均為8家。
“2023預制菜產業基地綜合實力評價指標體系”，涵蓋產業實力、產業潛力、產業創新、產業轉型4個一級指標，下設8個二級指標，27個三級指標。該研究報告還對預制菜產業高質量發展提出四點發展建議。一是深挖區域特色，增強產業基地實力；二是完善產業要素，激發產業基地潛力；三是持創新驅動，凸顯產業基地IP；四是推動新型工業化，促進產業基地轉型。
預制菜產業是農產品食品化的新途徑。近年來，廣東省大力推動預制菜產業發展，支持建設了11個預制菜產業園，打造全國預制菜產業高地。連續三年，廣東在中國預制菜產業指數省份排行榜中保持領先地位。2022年，廣東省預制菜市場規模為545億元，同比增長31.3%，占全國的13%，遠超全國平均水平。
廣東省把預制菜產業建設作為推進農業轉型升級的重要抓手，力求產業發展建設高起點、高標準、高效益，為此相繼出臺了《加快推進廣東預制菜產業高質量發展十條措施》、《廣東省市場監督管理局關于批準下達預制菜地方標準制定計劃項目的通告》等一系列促進產業高質量發展的政策措施，并成立全國首個省級預制菜產業投資基金，啟動全國首個預制菜全產業鏈標準化試點，為預制菜產業健康可持續發展注入強大動力。
預制菜產業要發展，全產業鏈的協同合作至關重要。目前，廣東聚集了超過6000家上下游相關企業，占全國8.5%。其中，上游聯通起覆蓋農林牧漁業及調味品的國聯水產、溫氏、海天味業等龍頭企業；中游串起格力、美的、格蘭仕等接入新賽道的家電行業代表；下游鏈接廣州酒家、陶陶居、利口福等“老字號”餐飲類企業，已形成預制菜高效發展的“完整閉環”。
2024年春節即將來臨，在新春氛圍加持下，作為預制菜產業創新高地，廣東還將預制菜產業與“年魚經濟”、“年菜經濟”概念相融合。2022年，廣東結合“12221”市場體系建設理念，首提“年魚”概念，打造“年魚經濟”，成功舉辦首屆年魚博覽會，采用年魚“網絡節+云展會”營銷模式，發布中國年魚交易中心暨中華好年魚線上旗艦店，實現線上線下全產業鏈銷售。
如今，廣東再次引領風氣之先，推出“年菜”概念，為預制菜發展注入新活力。
接下來，立足于“年菜”聯合研發，廣東將繼續發揮“年菜經濟”鯰魚效應，在預制年菜領域引出發展的源頭活水，組織開展“年菜”路演品鑒、“年菜”全產業鏈對接大會、“年菜”文化研討會、“年菜”賣手對接會、“年菜”擂臺賽、“年菜”交易會等系列活動，為“年菜”高質量發展提供矩陣式賦能。
