背景
今年7月，隨著云南辣木成為“國禮”贈送給古巴領導人，原本鮮為人知的辣木一時家喻戶曉、大放異彩。民間興起了吃辣木熱，根、莖、葉、花都被當成了特殊營養品；企業全力推介各種辣木初加工產品，且價格一路飆升……辣木，無疑成為了年度云南最熱詞。
話題
云南是適宜栽種辣木的地區，但目前在辣木種植和產品研發方面還存在諸多未解決的問題。突然間遍地開花的辣木，是否是云南生物產業的下一個發展機遇？辣木產業行穩致遠的路途，究竟還要做些什么準備？
“特殊背景”催生辣木熱潮
仿佛一夜間，辣木紅遍全國。
它作為“國禮”的特殊身份，讓人們認識了這種來自印度的神奇植物。而各種有關辣木獨特功效的科普宣傳，使之一躍成為人們趨之若鶩的功能植物。不少人四處收集辣木鮮條及鮮葉，或泡水或生吃。而辣木種植、加工、銷售企業更是加大宣傳推廣力度，以前默默無聞的辣木面條、辣木面包、辣木酸奶等也逐漸為人們所熟知。
與之相同步的辣木科研也從養在深閨人不識成為普通人關注的焦點。8月中旬，以云南農業大學校長盛軍為首席科學家的攻關小組成功完成了世界上首個辣木基因組精細圖譜繪制。從科學研究的角度來說，這是一個重大進展，因為這是目前為止全球第11個繪制完成的木本植物基因組。而從推廣應用的角度來說，這更是一個了不起的進步，從以前對辣木知之甚少到以后對辣木全面開展科研和利用，辣木將真正走入尋常百姓家。
從民間到官方，從種植到推廣，從科研到開發，辣木一詞頻頻曝光。最近報道的一組數據顯示：今年11月21日，阿里巴巴上辣木產品數為361條，比10月15日的290條產品多出71條；同時“辣木”最近三十天的搜索指數環比上升18.7%，與去年同期相比上升313.1%。和全國相比，云南辣木的熱度絲毫不減：擴大種植面積、開發新產品、加大生產規模，全省各地已掀起了辣木產業發展熱潮……這讓研究辣木多年的科研人員頗為吃驚，相關專家開始發問：辣木到底還能熱多久？云南是否做好了全力發展辣木產業的準備？
發育不良成為開發瓶頸
云南是最適宜種植辣木的省區之一，也是全國辣木種植面積最大的地區。從上世紀60年代云南省熱帶作物研究所引種辣木開始，我省對它的研究已有50年歷史，目前已有31個專門從事辣木種植和開發的企業、合作社。截至去年底，我省辣木種植面積已達2萬畝左右，主要集中分布于云南省金沙江流域、紅河流域、瀾滄江流域、怒江流域的干熱河谷地區及云南南部等地，占全國種植面積的60%以上。而在辣木產品開發方面，我省也做到了先行一步。近年來，辣木食品、辣木茶、辣木洗護系列逐漸走向市場。
雖然我省的辣木種植與產品研發總體上走在國內前列，產品開發也有了一定基礎。但這并不意味著辣木的產業發展已是一片坦途。專家認為，我省辣木在科研、產業規劃方面仍有諸多沒有解決的難題：辣木品種全都從國外引進，目前尚無自主選育品種，而由于資金人才的缺乏，我省在新品種選育上相對滯后。雖然全省辣木種植已到2萬多畝，但多為企業摸索種植，沒有一套相對完整、規范的栽培技術體系，在病蟲害防治、品種退化、產量低方面更無可行辦法；我省開展辣木研究雖為時較長，但科技研發力量還很薄弱，投入極其有限，有關辣木的深一步研究都還不足，導致產品開發缺乏科學依據……以上種種，皆是辣木產業發展之絆。
“因為引種較早，我省的辣木栽培面積大，產品做得多，發展看似很紅火，其實不然。”省農業廳鄉鎮企業處舒東海關注辣木多年，對我省辣木的先天不足頗有見解：“我省辣木的開發多停留在初級階段，優勢不明顯，特色不突出，尚難形成具有相當規模的農業產業體系。”
“在我們看來，云南目前發展辣木最大的困難還是產業技術體系沒有建立起來。以病蟲害為例，目前全省還沒有一家科研單位進行相關方面的研究，但辣木的病蟲害又非常嚴重。有一種辣木病蟲害，蔓延非常之快，一個星期就會使辣木全都染上病。但這種病要怎么防治，都還不知道。因此，一擁而上發展辣木產業，會不會急了些？”云南熱作所研究員劉昌芬說。
“辣木太熱，熱到我們搞科研的人都很擔心。”熱帶作物科研所的余國華認為，要使產業從一開始發展就進入良性軌道，一定要把握住“安全、高效”兩個關鍵。而目前，我們的科研都還沒解決這些問題。
多管齊下助力產業成長
雖然辣木大熱讓云南辣木產業發展陷入喜憂參半的尷尬境地，但發展辣木產業已成大勢所趨。如何掃除辣木產業發展路上的障礙，讓它盡快茁壯成長迎接市場洗禮？科技攻關、產業布局、科學規劃是前期關鍵。
“科技是辣木產業發展的先導，沒有相關科研，辣木無法實現從種植到開發的良性推進。”和舒東海的觀點一樣，所有專家都認為科技在辣木產業的發展中起著至關重要的作用。“現有科技成果遠遠不能滿足辣木產業化發展的需求，但如何才能盡快完成辣木科技攻關，建立適應辣木產業化快速發展的辣木培育和加工技術創新體系，是一個亟待解決的重要問題。
“辣木科研國外做得早，也做得好，但我國起步卻相對緩慢一些?？磭H期刊上的相關論文，不難發現，在辣木科研領域，國外圍繞功能和成分等的基礎研究做得多一些，而我國則更注重于應用。”中科院昆明植物研究所植化專家劉錫葵認為，這種側重也決定了我國發展辣木產業會先天不良。
多數科研工作者認為，要使我省辣木科研盡快提升，整合全省相關科技力量，共同攻關是一個便捷且現成的方法。云南農業大學參與破解辣木基因圖譜的田洋博士提出：在當前全省辣木科研力量少且分散的現狀下，高校、科研院所聯合起來，共建一個研發平臺，共同申報項目，開展研究，是提升辣木科研的有效手段。
目前，省科技廳已牽頭，組織我省相關專家開始撰寫“云南省辣木產業科技發展規劃”。在征求意見稿中，對云南辣木產業發展的科技需求、發展布局、保障措施進行了深入闡述。其中，形成優質、高效的辣木豐產栽培技術，開展辣木的應用基礎研究，促進科技成果轉化，開展辣木國際科研合作已作為重點提出。
省科技廳農村科技處處長張紅云說：“辣木的栽培種植與加工利用是新興生物產業，如何用好它，真正造福于云南，需要理性的思考、科學的規劃、有效地推動。只有達成共識、形成合力、多方共推，辣木產業才能良性發展。”
