這幾年，集生產(chǎn)、生態(tài)、生活等多功能于一體的休閑農(nóng)業(yè)項目越來越受到人們的青睞，國內(nèi)一些大城市也陸續(xù)建設(shè)了許多休閑農(nóng)業(yè)項目，但由于其存在各種各樣的問題，可持續(xù)性發(fā)展能力不強。中機院小編分析了國內(nèi)休閑農(nóng)業(yè)項目發(fā)展存在的問題，并結(jié)合臺灣飛牛牧場建設(shè)經(jīng)驗，希望能為提高內(nèi)地休閑農(nóng)業(yè)項目可持續(xù)發(fā)展建言獻策。
飛牛牧場是以乳牛養(yǎng)殖為主的休閑農(nóng)場，它是臺灣地區(qū)最具有特色的觀光牧場，擁有視野開闊、俯瞰全景的大草原。在這里你可以為牛羊、制作牛奶餅干、彩繪乳牛，親自體會牧場生活。飛牛牧場適合全家旅游和三五個好友前來踏青。親自到此旅游，只有體驗豐富的牧場生活，更重要的是在廣闊的碧綠草原之中，享受著清風(fēng)吹拂的自然之樂。
臺灣飛牛牧場景觀規(guī)劃設(shè)計
臺灣飛牛牧場是一家以乳牛養(yǎng)殖為主的休閑農(nóng)場、地處臺中苗栗縣通霄鎮(zhèn)與三義鄉(xiāng)間、向東南離三義交流道約20km、西北約10km則可達通霄鎮(zhèn)市區(qū)，飛牛總面積約120畝，包括了牧草種植、乳牛養(yǎng)殖及約50畝的營業(yè)面積。
飛牛牧場分為“農(nóng)業(yè)經(jīng)營體驗區(qū)”、“休閑活動區(qū)”、“農(nóng)業(yè)景觀及自然生態(tài)”三個區(qū)，其中、農(nóng)業(yè)經(jīng)營體驗區(qū)分為牧野風(fēng)情區(qū)飛牛廣場、大草坪親子活動區(qū)，休閑活動區(qū)分為游客服務(wù)中心區(qū)農(nóng)民研習(xí)訓(xùn)練區(qū)。有機蔬菜展示區(qū)，農(nóng)業(yè)景觀及自然生態(tài)區(qū)則分為蝴蝶中心，休閑農(nóng)場研究發(fā)展及計劃保留區(qū)。
農(nóng)業(yè)經(jīng)營體驗區(qū)
牧野風(fēng)情區(qū)是專供牛只牧放、并且設(shè)置了馬舍及儲料舍、用實木圍籬、在邊緣步道設(shè)置了喂食平臺、為游客提供觸摸機會，而飛牛廣場大草坪親子活動區(qū)則是一草地、是牧場的視野最開闊處、此處是為游客提供放風(fēng)箏及舉辦各種戶外活動的場所。
休閑活動區(qū)
客服中心區(qū)面積約4畝，此處提供門區(qū)管理停車用餐教育解說及其他服務(wù)功能設(shè)施，該區(qū)集中了牧場中主要建筑、為配合牧場自然風(fēng)光、其設(shè)施以自然材料為主、修葺了集中式住宿系統(tǒng)、同時提供鄉(xiāng)土性餐飲服務(wù)會議室等服務(wù)，有機蔬菜展示區(qū)則主要是展示有機蔬菜種植生產(chǎn)過程，農(nóng)民研習(xí)訓(xùn)練區(qū)則是提供蝴蝶養(yǎng)殖中藥藥草繁殖等農(nóng)業(yè)發(fā)展研習(xí)實地訓(xùn)練學(xué)習(xí)的場地，農(nóng)業(yè)景觀及自然生態(tài)蝴蝶中心包括溫室及網(wǎng)室蝴蝶生態(tài)展示園、自然教室網(wǎng)室繁殖場、標本館、幼蟲培養(yǎng)室、誘蝶植物園、森林觀賞步道、賞鳥設(shè)施等，休閑農(nóng)場研究發(fā)展及計劃保留區(qū)則是保留的發(fā)展空間。
自然生態(tài)區(qū)
自然生態(tài)區(qū)則分為乳牛生態(tài)區(qū)、蝴蝶生態(tài)區(qū)、可愛動物區(qū)、自然步道和水域生態(tài)區(qū)，讓游客親近自然生態(tài)與大自然交融，在草原上奔跑嬉戲，寬闊的飛牛牧場提供您最自然的生態(tài)享受。乳牛生態(tài)區(qū)在飛牛牧場可是招牌區(qū)域，廣大的草原放養(yǎng)著數(shù)種乳牛讓游客以最親近的方式親近乳牛；蝴蝶生態(tài)區(qū)成立于民國82年，佔地約250坪，園內(nèi)廣植蜜源植物進行蝴蝶保復(fù)工作，目前約有10多種、150至200隻蝴蝶，讓游客了解蝴蝶從卵、幼蟲、蛹到成蟲的完整生活；可愛動物區(qū)中有許多迷人的動物，例如貝多綿羊、紐西蘭白兔、臺灣黑山羊等等，可以喂牠們吃飼料、牧草，模樣相當可愛；自然步道分為數(shù)條，有垂榕步道、欖仁步道、樟林步道、叢林步道等等，步道大多以木棧空橋、碎石砂土、連鎖磚、紅磚以及枕木等自然材質(zhì)所組成。
臺灣飛牛牧場建設(shè)經(jīng)驗對大陸農(nóng)業(yè)休閑觀光項目的啟示
1、大陸農(nóng)業(yè)休閑觀光項目園區(qū)發(fā)展存在的主要問題
大陸農(nóng)業(yè)休閑觀光項目的發(fā)展和臺灣地區(qū)相比、基本處于發(fā)展的初期階段、雖已建設(shè)一定數(shù)量的農(nóng)業(yè)休閑觀光項目園區(qū)、但重量不重質(zhì)、可持續(xù)性不強，缺少前期科學(xué)調(diào)研。大陸已建的農(nóng)業(yè)休閑觀光項目園區(qū)、自發(fā)建設(shè)多、缺少對園區(qū)的自然資源和社會文化資源的深入調(diào)查、對園區(qū)發(fā)展的外部條件(如區(qū)位交通客源市場等)也缺乏研究，農(nóng)業(yè)休閑觀光項目在建設(shè)時、若未對這些客觀資源進行科學(xué)調(diào)查與評價、盲目建設(shè)、勢必會在后期競爭中失去優(yōu)勢偏重景觀和旅游規(guī)劃。
大陸很多園區(qū)在規(guī)劃過程中、未充分挖掘當?shù)氐奶厣Y源、盲目模仿國外農(nóng)業(yè)休閑觀光項目的做法、導(dǎo)致項目設(shè)置雜亂、缺乏特色，同時在制定規(guī)劃時、景觀和旅游方面旺旺是考慮的重點、而在真正對農(nóng)業(yè)休閑觀光項目的可持續(xù)發(fā)展起決定作用的農(nóng)產(chǎn)品，綜合開發(fā)和經(jīng)營上缺少想法，這樣自然背離了農(nóng)業(yè)休閑觀光項目建設(shè)的初衷和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的想法。
2、景觀營造上對農(nóng)業(yè)休閑觀光項目特有的景觀風(fēng)貌挖掘不夠
在景觀營造上未能充分挖掘當?shù)靥厣r(nóng)業(yè)資源、往往喜歡模仿風(fēng)景區(qū)或其他旅游景點景觀營造上的做法、致使一些影響農(nóng)業(yè)休閑觀光項目整體風(fēng)貌的景點和設(shè)施出現(xiàn)在園區(qū)內(nèi)，這樣不僅增加了建設(shè)成本、而且還破壞了原有的自然生態(tài)風(fēng)貌、甚至可能導(dǎo)致農(nóng)業(yè)休閑觀光項目園區(qū)本質(zhì)特色的喪失。
3、過多注重硬件設(shè)施建設(shè)和片面追求產(chǎn)值
目前很多農(nóng)業(yè)休閑觀光項目園區(qū)過多重視硬件設(shè)施的建設(shè)、軟件方面(如園區(qū)居民的積極參與與服務(wù)等)注意較少、比較看重短期回報、不注重將園區(qū)內(nèi)的資源進行整合、缺少可持續(xù)經(jīng)營的理念。
啟 示
1、科學(xué)調(diào)研合理規(guī)劃
對于產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)劃、首先要對園區(qū)基址的資源進行調(diào)研，這些資源包括園區(qū)的區(qū)位自然資源社會經(jīng)濟和文化資源等方面，將這些方面為作為產(chǎn)業(yè)規(guī)劃的主要參考指標、同時確定主要指標下面的二級指標、建立都市農(nóng)業(yè)發(fā)展的評價體系，二級指標的選擇要有代表性、同時要便于獲取，例如自然資源的二級指標，可選動植物資源，地形地貌特征，水文降雨量，土壤氣候日照等。
在指標體系構(gòu)建完成后、利用層次分析法確定指標的權(quán)重、以便對各類基礎(chǔ)資源進行定性定量的分析研究，通過以上方法規(guī)劃人員可得出農(nóng)業(yè)休閑觀光項目產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向及重點、同時也可得出這些資源對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響程度、以便后期建設(shè)時、對園區(qū)進行合理的定位、同時也能有效配置各種資源。
2、加強綜合開發(fā)
結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品的特點及園區(qū)的環(huán)境對園區(qū)進行合理的定位，同時將園區(qū)內(nèi)的農(nóng)業(yè)資源進行提煉變成農(nóng)業(yè)游憩資源，再通過生產(chǎn)、生活、生態(tài)的界面進行轉(zhuǎn)換使其衍生出一些有特色的產(chǎn)品和有創(chuàng)意的服務(wù)以便創(chuàng)造出更多的附加價值。
例如臺灣飛牛牧場將牛奶、奶牛、蝴蝶、有機蔬菜、中草藥等農(nóng)產(chǎn)品通過生產(chǎn)、生活、生態(tài)的界面轉(zhuǎn)換成特色體驗活動或衍生出有創(chuàng)意的商品，游客可以制作個人創(chuàng)意的奶酪產(chǎn)品，可參與泥塑奶牛彩繪肥牛或以飛牛為主題的創(chuàng)意繪畫等活動，牧場還通過制作自身品牌的奶產(chǎn)品對外銷售，游客可參與有機蔬菜的種植澆水除草等活動同時將成熟的有機蔬菜作為綠色食品對外銷售，設(shè)置蝴蝶、中草藥的養(yǎng)殖科研基地對外提供科普學(xué)習(xí)的場所，制作以為奶牛或蝴蝶為主題的生活用品、紀念畫冊、裝飾品等商品對外銷售，舉辦一些以牧場農(nóng)產(chǎn)品為主題的比賽活動邀請游客參與獎品為牧場特有的農(nóng)產(chǎn)品、紀念品或免費的其他體驗活動等，在飛牛廣場——大草坪親子活動區(qū)可舉辦放風(fēng)箏草地足球滑草和其他游戲活動，在牧放奶牛的牧野風(fēng)情區(qū)周邊設(shè)置茶室以便游客能欣賞到放牧區(qū)的農(nóng)業(yè)風(fēng)光，可以將奶牛的糞便制作成沼氣或有機復(fù)合肥料。
3、合理利用資源
充分挖掘農(nóng)業(yè)景觀資源在觀景效果好的地方設(shè)置觀景場地便于游覽者在合適的角度欣賞到園區(qū)內(nèi)自然的農(nóng)業(yè)風(fēng)光，避免設(shè)置一些風(fēng)景區(qū)才有的景點或設(shè)施新建筑，設(shè)施小品盡可能采用當?shù)夭牧蠈@區(qū)內(nèi)有特色的舊建筑，保留下來使新舊融合保持園區(qū)的原始農(nóng)業(yè)風(fēng)貌，在建筑及游憩設(shè)施上盡可能采用自然材料。如當?shù)厥稀⒛静幕蚰荏w現(xiàn)當?shù)剞r(nóng)業(yè)風(fēng)貌的材料等，在基礎(chǔ)設(shè)施配置上要減少管線的埋設(shè)，避免對基地進行過多的人工建設(shè)，減少能源的消耗保持農(nóng)業(yè)休閑觀光項目園區(qū)的資源能循環(huán)利用。設(shè)立沼氣池既可減少廢棄物的堆積又能以沼氣為燃料，建立廢污水循環(huán)系統(tǒng)根據(jù)基地現(xiàn)狀利用自然溝渠或適當設(shè)置一些濕地水塘種植，能凈化水的水生植物通過自然凈化使循環(huán)后的水作為景觀和灌溉之用。
4、推行社區(qū)經(jīng)營理念
農(nóng)業(yè)休閑觀光項目園區(qū)在建設(shè)的同時除了軟、硬件兼顧并互相配合外園區(qū)居民的積極參與也至關(guān)重要，同時應(yīng)具備長遠發(fā)展眼光用經(jīng)營文化、經(jīng)營社區(qū)的理念去建設(shè)農(nóng)業(yè)休閑觀光項目園區(qū)，這一點可以借鑒臺灣的成功經(jīng)驗，臺灣休閑農(nóng)業(yè)的(園區(qū))概念被賦予具有地方意義的社區(qū)理念，通過整合農(nóng)場、農(nóng)園、民宿或所有景點使其由點連成線再擴大成面，最終構(gòu)成休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)供游客前來旅游消費，以此增加園區(qū)居民的收益及地方的繁榮與發(fā)展這是臺灣休閑農(nóng)業(yè)走在世界休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)建設(shè)前列的重要原因，也是國內(nèi)城市開展農(nóng)業(yè)休閑觀光項目園區(qū)建設(shè)中很重要的部分。
結(jié) 語
農(nóng)業(yè)休閑觀光項目摒棄了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)單一的生產(chǎn)模式，繼而發(fā)展成集生產(chǎn)、生活、生態(tài)等多功能于一體的都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，通過對農(nóng)產(chǎn)品的綜合開發(fā)和特色經(jīng)營，延伸產(chǎn)業(yè)鏈使第一產(chǎn)業(yè)向第三產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，發(fā)揮農(nóng)業(yè)的多種功能，農(nóng)業(yè)休閑觀光項目園區(qū)作為農(nóng)業(yè)休閑觀光項目發(fā)展主要載體其重要性不言而喻，因此農(nóng)業(yè)休閑觀光項目園區(qū)的建設(shè)要以前期科學(xué)的調(diào)研為依據(jù)，客觀地對各種資源進行評價，確定園區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向，對農(nóng)產(chǎn)的綜合開發(fā)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，是園區(qū)得以柯持續(xù)發(fā)展的根本，因而要不斷挖掘園區(qū)內(nèi)農(nóng)業(yè)資源使其變成農(nóng)業(yè)資源。
透過生產(chǎn)、生活、生態(tài)三個界面進行轉(zhuǎn)換可衍生出一些有特色的產(chǎn)品和有創(chuàng)意的體驗服務(wù)以便創(chuàng)造出更多的附加價值，通過持續(xù)的經(jīng)營和引導(dǎo)都市消費促進經(jīng)濟的增長，農(nóng)業(yè)休閑觀光項目園區(qū)的景觀營造上要充分挖掘農(nóng)業(yè)特有的景觀風(fēng)貌，合理利用資源保持自然生態(tài)的可持續(xù)性，在建設(shè)農(nóng)業(yè)休閑觀光項目園區(qū)時確保開發(fā)與保護到達和諧統(tǒng)一，在促進園區(qū)可持續(xù)性發(fā)展的同時實現(xiàn)社會、經(jīng)濟、生態(tài)的可持續(xù)發(fā)展。
