漢中產茶歷史悠久，始于商周，興于秦漢，盛于唐宋，繁榮于明清。翻開《茶經》茶葉產地篇，陸羽曾寫道：“山南以峽州上，襄州、荊州次，衡州下，金州、梁州又下”，梁州，即今漢中一帶。如今，漢中茶區屬全國四大茶區中的江北茶區，主產綠茶。
2100多年前，漢中人張騫出使西域，打通古絲綢之路，此后，中國的絲綢、茶葉、瓷器等貨物源源不斷地運往中亞和歐洲。宋代時，“漢中買茶，熙河易馬”，茶馬互市，一派繁榮。到明朝，漢中已是陜西南部茶和蜀茶的集散地和商業核心，漢中茶葉成為當時國家最重要的戰略物資之一。“絲綢之路”造就了中國茶葉之路，茶葉元素構成“絲綢之路”永恒的旋律。
根據《漢中市茶產業發展規劃（2013-2020年）》，到2020年，漢中市將建成150萬畝高產密植生態茶園，全部投產后總產量將達到10萬噸以上，總產值將超過500億元，漢中百萬茶農人均產值超過5萬元。同時，加快推進以茶葉采制、茶文化展示、茶園觀光、度假休閑等多種形式的茶旅游開發。
漢中市茶葉辦主任張星顯表示：職業教育培養的是一線實用人才，造就的是直接為社會創造財富的群體，全面開設種茶、制茶、評茶和茶藝表演等方面的專業，在學校教學中堅持“走出去、引進來”的方針。
一方面，組織教師學生外出考察學習先進經驗，開闊眼界，增長見識；另一方面，通過各種渠道聘請茶葉方面的資深專家學者來校授課講學，相互交流，共同提高。教學活動更加注重與實踐相結合，多組織學員深入茶葉基地、茶葉企業動手操作，掌握實用技能，為將來就業創業和技術服務打下了堅實基礎。
