都市農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然趨勢。根據(jù)與城市的距離遠近,農(nóng)業(yè)可分為鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)、城郊農(nóng)業(yè)和都市農(nóng)業(yè)。鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)主要提供生存和生產(chǎn)所需的農(nóng)產(chǎn)品,滿足人類生存和溫飽。但最近幾年逐漸與旅游相結(jié)合。城郊農(nóng)業(yè)則以機械化、集約化、設施化和高效化的生產(chǎn)為城市提供農(nóng)副產(chǎn)品。而且這時候的農(nóng)業(yè)已不再是單純地提供農(nóng)產(chǎn)品,還延伸出觀光休閑等農(nóng)業(yè)旅游活動。都市農(nóng)業(yè)是隨著城郊農(nóng)業(yè)和城市經(jīng)濟發(fā)展的高級形態(tài)農(nóng)業(yè),農(nóng)業(yè)和旅游、文化的結(jié)合發(fā)展越來越突出,越受人們的推崇。因此,從三大細分農(nóng)業(yè)的發(fā)展可以看出,集生產(chǎn)性和服務性功能于一體的都市農(nóng)業(yè)已經(jīng)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的必然趨勢。
都市農(nóng)業(yè)具有多種功能和重要發(fā)展意義。都市農(nóng)業(yè)具有:(1)生產(chǎn)功能,也稱經(jīng)濟功能。通過發(fā)展都市地區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)、高科技農(nóng)業(yè)和可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè),為都市居民提供新鮮、衛(wèi)生、安全的農(nóng)產(chǎn)品,以滿足城市居民食物消費需要;(2)生態(tài)功能,也稱保護功能。農(nóng)業(yè)作為綠色植物產(chǎn)業(yè),是城市生態(tài)系統(tǒng)的組織部分,它對保育自然生態(tài),涵養(yǎng)水源,調(diào)節(jié)微氣候,改善人們生存環(huán)境起重要作用;(3)生活功能,也稱社會功能。農(nóng)業(yè)作為城市文化與社會生活的組成部分,通過農(nóng)業(yè)活動提供市民與農(nóng)民之間的社會交往,精神文化生活的需要,如觀光休閑農(nóng)業(yè)和農(nóng)耕文化與民俗文化旅游;(4)示范與教育功能。都市郊區(qū)農(nóng)業(yè)具有“窗口農(nóng)業(yè)”的作用,由于現(xiàn)代化程度高,對其他地區(qū)起到樣板、示范作用。作為城郊高科技農(nóng)業(yè)園和農(nóng)業(yè)教育園,可為城市居民進行農(nóng)業(yè)知識教育。此外,發(fā)展都市農(nóng)業(yè)具備重要的意義:充分利用農(nóng)業(yè)資源,促進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整,提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益;為農(nóng)副產(chǎn)品帶來銷售渠道,提高當?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)品的知名度;可以帶動相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,促進剩余勞動力轉(zhuǎn)移,擴大勞動就業(yè);可以疏散城市擁擠人口,減輕城市人口壓力創(chuàng)造條件;擴大城鄉(xiāng)文化、信息交流,促進農(nóng)村開放;綠化、美化環(huán)境,提高城市生活和生存環(huán)境質(zhì)量。
都市農(nóng)業(yè)已發(fā)展形成了多種新型業(yè)態(tài)的高級農(nóng)業(yè)。目前全國各地都市農(nóng)業(yè)發(fā)展取得良好的成效,并形成了以田園景觀和自然資源為依托,結(jié)合農(nóng)林漁牧生產(chǎn)、農(nóng)村文化及農(nóng)家生活發(fā)展的觀光休閑農(nóng)業(yè);充分利用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)工程和機械技術,進行有效農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的設施農(nóng)業(yè);通過人工設計生態(tài)工程,形成生態(tài)與經(jīng)濟兩個循環(huán),實現(xiàn)經(jīng)濟、生態(tài)、社會效益的統(tǒng)一的生態(tài)農(nóng)業(yè);以大型物流企業(yè)為龍頭,以批發(fā)市場為中心,建立輻射力較強的現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品流通網(wǎng)絡的農(nóng)產(chǎn)品物流業(yè);對農(nóng)業(yè)新技術、新品種、新設施進行示范、推廣的農(nóng)業(yè)科技;利用高校、科研院所的優(yōu)勢,開發(fā)農(nóng)作物良種、蔬菜種苗、花卉苗木、優(yōu)質(zhì)畜禽、名優(yōu)水產(chǎn)良種培育基地的育苗業(yè)。
都市農(nóng)業(yè)發(fā)展新模式占領市郊。《中國都市農(nóng)業(yè)發(fā)展報告(2010)》顯示,從世界范圍來看,現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)早已超出一般意義上農(nóng)業(yè)的概念,受消費者需求驅(qū)動以及新科技革命和市場化進程的影響,圍繞農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已經(jīng)派生出很多相關產(chǎn)業(yè),成為一個市場潛力巨大、前景廣闊的產(chǎn)業(yè)體系。而農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和拓展,進一步增強了都市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的覆蓋張力和影響力。目前,一些發(fā)達國家由于社會經(jīng)濟與自然條件的不同,分別形成了各具特色的都市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。其中,美國在由波士頓、紐約、費城、巴爾的摩、華盛頓五大都市圈形成的帶狀區(qū)域里,都市和農(nóng)村相互交叉、融為一體,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)如網(wǎng)絡一般分布在城市群之中。而日本、新加坡等國家則因土地面積狹小、人口眾多而形成了各項農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)兼顧的發(fā)展格局,都市農(nóng)業(yè)為城市居民既提供新鮮、安全的農(nóng)產(chǎn)品,又提供休閑和體驗農(nóng)業(yè)的場所。據(jù)預測,到2028年,全球農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化交易額將提升至10萬億美元,其中農(nóng)產(chǎn)品的份額將降到10%。這意味著農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營的比重將逐步下降,而與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相關的一系列產(chǎn)業(yè)將被整合到農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中,并將以此衍生出一種系統(tǒng)化的生產(chǎn)模式,這種整合的經(jīng)營模式不僅能提高農(nóng)產(chǎn)品的競爭力,而且會推動加工、營銷、物流、信息技術等在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中的應用和發(fā)展。